صحة وعلوم
أخر الأخبار

اعشاب وتوابل طبيه تستخدم في الطهي

ينظر الكثيرون الى الاعشاب والتوابل على انها ادويه ، بما ان طب الاعشاب يعد سلف

علم الصيدله الحديث ولأن ربع الادويه الموصوفه حالياً تستخلص من هذه الاعشاب والتوابل

الاعشاب والتوابل المذكوره في القائمه التاليه ليست بفاعلية الادويه المصنوعه منها فانهاتمنح الجسم قدراً لا بأس به من الفوائد الصحيه بتوفيرها مجالاً متسعاً من المواد الكيميائيه النباتيهالتي تعزز الصحه وتقي من الامراض المزمنه .

  • الريحان :عشب مفضل لدى الشعوب الممتده من اندنوسيا الى ايطاليا وهو وثيق الصلهبصلصات الطماطم ومذاقه يقدر كثيراً في صلصة البستو الايطاليه (وهي صلصه بيضاء تعد منالريحان والثوم والصنوبر وزيت الزيتون والجبن وتضاف الى المكرونه)
  • الثوم المعمر : ينتمي لنفس فصيلة البصل وهذا النبات العشبي المألوف والتي تأتي اضافته بنتائجطبيه ،يمكن ان يضيف نكهات شهيه للعديد من الاطباق .
  • البقدونس الصيني : وهو معروف ايضاً بالكزبره، وتعد اوراق او بذور هذا النبات العشبي ذيالمذاق اللاذع عنصراً اساسياًفي شتى المطابخ في انحاء العالم .
  • الشبت :من الاعشاب العطريه اوراقه رفيعه وشريطية الشكل تشبه الشمر وهو يستخدم علىنطاق واسع في المخللات وتتبيلات السلطات .
  • النعناع :نبات منعش تماماً من بين الفي نوع من النعناع هناك نوعان اكثر شيوعاً هما النعناعالفلفلي والنعناع السنبلي ومضغ اوراق النعناع ينعش النفسكما يستخدم النعناع السنبلي لأظافةنكهه جيده الى الاطباق .
  • البردقوش : هذا النبات العشبي العطري معروف تماماً لدى من يستمتعون برائحة ومذاق المطبخالايطالي .
  • اكليل الجبل : هو عضو فعال في فصيلة النعناع ومنه ماهو متاح طازجاً وما هو متاح مجففاًوكثيراً مايضاف الى الخبز وتتبيلات السلطات والمغموسات .
  • المريميه : ان عطر المريميه النفاذ الذي يشبه رائحة الكافور يصبح اشد نفاذاً وهي مجففه فحفنهصغيره منه يفوح عطرها لمسافات بعيده والمريميه تصلح تماماً مع النكهات القويه مثل اكليلالجبل والزعتر والغار .
  • الزعتريتم غليه ليحتسى كالشاي ، ويعتقد انه مهدئ طبيعي .
  • الكركم : تابل هندي ، ويكتسب لونه الاصفر من الكركمين الذي يقال ان  له خواص علاجيهكثيره خاصة كمضاد للالتهابات .
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى