صحة وعلوم
أخر الأخبار

(البصل) انواعه وفوائده وأضرار تناوله

كل من البصل ما حصل  … ( مثل شعبي عراقي )

ينتمي البصل سواء الاخضر منه او الاحمر او الابيض او الاصفر او الحلو الى فصيلة الزنبقيه والتي تشمل ايضاً الثوم والكراث والقفلوط ( الكراث الاندلسي ) ويصنف البصل كسادس محصول من محاصيل الخضراوات التي تنتشر زراعتها على مستوى العالم اما في الولايات المتحده فهو يصنف الرابع والبصل تتعدد مزاياه وانواعه حيث يأتي على كل حجم ولون ومذاق وهو خال من الدهون والصوديوم والكوليسترول وتنخفض فيه السعرات الحراريه وهو يضيف الى اي طبق احساساً اقوى بالمذاق .

القيمة الغذائية للبصل 

ولايقتصر البصل على نكهته فقط فالبصل من حيث قيمته الغذائيه مدهش ايضاً

فالجزء الاخضر من البصلة مصدر جيد لفيتامين ج والبيتاكاروتين.

يحتوي البصل بأنواعه على الكويرسيتين الذي يعد واحداً من انواع مضادات الاكسده الفعاله كما يحتوي على مركبات كبريتيه تخفض الكوليسترول وتصدق الدراسات الحديثه على الاعتقاد القديم بأنه مقوٍ للقلب ,

ونحن نعرف الان ان الادينوسين وهي ماده موجوده في البصلة تمنع تكون جلطات الدم مما قد يساعد في منع حدوث النوبات القلبيه وطبقاً لكتاب foods that harm, foods that heal

الذي اصدرته مجلة Reader’s Digest فان البصل قد يحمي الجسم من اضرار انسداد الشرايين الدمويه التي يتسبب فيها الكوليسترول المفيد

وهو كوليسترول البروتينات الدهنيه عالية الكثافه كما ان هناك دراسات اخرى تشير الى ان تناول كميات كبيره من البصل ربما يساعد في منع ارتفاع ضغط الدم .

 

اقرأ ايضا: الشوفان قاتل الكوليسترول .. الشوفان منظم السكر

اضرار تناول البصل 

ومن اضرار تناوله بكميات كبيره تأثيره على رائحة الفم وهذه الرائحه تتسبب فيها مركبات الكبريت الموجوده فيه لكن يمكنك ان تتغاضى عن هذا العيب

لو انك علمت ان البصل يحتوي على مواد لها تأثير مضاد للبكتيريا مما يؤيد العلاج الشعبي القديم الذي كان يوصي بفرك الجروح ببصله نيه لمنع تلوثها .

كيف تتجنب اضرار البصل 

هل تحب البصل لكنك لاتحب تأثيره على عينيك اثناء تقطيعه ؟

ان هذا التأثير سببه ان مركبات البصل الكبريتيه تتحد مع انزيمات معينه مكونه نوعاً من الاحماض الكبريتيه

تحرك الدموع في العيون

لكن الجانب الايجابي لهذه الدموع هو انها قد تساعد في فتح المجاري الانفيه التي تسدها نزلات البرد

وكي لاتدمع عيناك اثناء تقطيعه جرب وضعه في الفريزر لمده تتراوح بين ١٥ و٢٠ دقيقه قبل تقطيعه ،

جرب ايضاً فتح فمك اثناء تقطيعه ( وتنفس من فمك حينها ، وليس من انفك ) .

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق