صحة وعلوم
أخر الأخبار

الزنجبيل … هدية الله الى الانسان .. ماهو اهم سر في الزنجبيل ؟

اسراره لا تعد حتى الان لانها كل يوم في تجديد

وصف الزنجبيل

ان مذاق الزنجبيل الطازج بلا شك يختلف تماماً عن مذاق مسحوقه وهذه الجذور العقديه ذات اللون البيج لها مذاق لاذع وحلو ولها رائحه طيبه نفاذه مميزه ومتاحه على مدار العام وعند استخدام الزنجبيل يقطع منه بقدر المطلوب استخدامه وبرفق ننزع القشره الخارجيه ذات اللون البيج فالجزء الواقع اسفل القشره مباشرةً هو الجزء ذو النكهه الاقوى ثم يقطع الزنجبيل الىشرائح مستديره وهذه الشرائح ستضفي نكهه طيبه لعدد من الاطباق المنوعه .

وصف الزنجبيل
وصف الزنجبيل

اما الجزء الذي لم تنزع منه القشره فيلف بأحكام ويحفظ في الثلاجه لمده قد تصل الى نحو ثلاث اسابيع ويمكن عصره وشربه كالشاي كما يمكن تقطيعه واضافته الى الخضروات المسلوقه ( السوتيه ) او فرمه لأضافته الى المغموسات والصلصات وانواع الحساء والمهروسات والزنجبيل المفروم اقوى من حيث المذاق اللاذع وعند شرائه عليك بالجذور الضخمه ذات الرائحه اللاذعه واذا كان الجذر مشققاً او يبدو عليه الذبول فمعنى ذلك انه قديم .

الابحاث العملية حول الزنجبيل
الابحاث العملية حول الزنجبيل

الابحاث العملية حول الزنجبيل

لقد بدأت الابحاث في الاونه الاخيره تؤكد الفكره القديمه القائله ان الزنجبيل يقوي الصحه فهو يحتوي على عدة مركبات كيميائيه نباتيه مضاده للأكسده بما في ذلك الجينجرول والشوجاول والزنجرون وهي مضادات للأكسده تساعد في مكافحة السرطان وامراض القلب ،

وعلى سبيل المثال فأن الماء الذي شربته الفئران بعد اضافة خلاصة الزنجبيل اليه ابطأ بشكل ملحوظ من نمو الاورام الثديه لديها وذلك طبقاً لدراسه يابانيه نشرت في عام ٢٠٠٢ كما اوضحت دراسه اخرىفي عام ٢٠٠٠ ان  خلاصة الزنجبيل قد خفضت من النسبه الكليه للكوليسترول ( وكوليسترول البروتينات الدهنيه منخفضة الكثافه ايضاً ) ومن نسبة ثلاثي الكليسيريد وحدت من تصلبالشرايين عند الفئران كما ان الجينجرول له نفس له نفس مفعول الاسبيرين في الوقايه من تجلط الدم فهو يخفف مثله تماماً من كثافة الدم مما يجعله عاملاً مساعداً في الوقايه من امراض القلب .

خلاصة الزنجبيل
خلاصة الزنجبيل

كما ان الزنجبيل يعزز من عملية الهضم ويساعد في حالات الشعور بالدوار والغثيان ( ومفعول هرائع عند الشعور بدوار الحركه او دوار الصباح ) وهو مضاد قوي للالتهابات حيث انه يعزى الى الالتهابات السبب في امراض القلب والسكتات الدماغيه والسرطان والالزهايمر والتهاب المفاصل والجينجرول يحد من الالام عند الحيوانات ويعمل كمثبط لانزيم كوكس -2 ،

تماماً مثل العقاقير المتاحه الان المضاده لالتهاب المفاصل التي يصفها لك الطبيب واظهرت الابحاث في جامعة ميامي ان المرضى المصابين بفصال عظمى في الركبه والذين تناولوا ٢٢٥ ملغم من خلاصة الزنجبيل مرتين يومياً لمدة ٦ اسابيع خفت لديهم حدة الالام التي كانوا يشعرون بها مقارنةً باخرين لم يتناولوا الزنجبيل ، فأضف الزنجبيل ذا الاستخدامات المتعدده الى حياتك وصحتك .

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق