إذا أردتِ مفاجأة زوجك وعائلتك في عيد الحب، اخترنا لك وصفة الكعكة الحمراء المخملية لتزيّني فيها مائدة الطعام.
المكونات
الكعكة الحمراء المخملية (رد فلفت كيك)
½ 2 كوب دقيق، منخول
1 ملعقة صغيرة كاكاو، ينخل مع الدقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ 1 كوب سكر
½ كوب زبدة، مذابة
½ كوب زيت نباتي
⅔ كوب لبن زبادي
⅓ كوب حليب كامل الدسم
2 حبة بيض، حجم كبير / او 3 حبة بيض حجم صغير
2 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
2 ملعقة كبيرة ملون الطعام الأحمر،( زجاجة صغيرة كاملة )
لتشريب الكيك
⅓ كوب ماء
1 ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
الكريمة
400 جرام جبنة الكريم، بدرجة حرارة الغرفة
100 جرام زبدة، مطراة (½ كوب تقريبًا)
2 كوب سكر بودرة، منخول
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
طريقة التحضير
1- في الخلاط الكهربائي يضرب البيض والفانيليا جيدا ثم يضاف السكر ويضرب جيدا حتى يذوب.
2- تضاف الزبدة الذائبة والزيت ولون الطعام ويضرب الخليط جيدا.
3- يضاف الدقيق والملح بالتناوب مع خليط الحليب واللبن الزبادي ويضربا قليلا فقط.
4- في صحن صغير عميق، تُمزج الكربونات مع الخل وعندما تفور تُصب فورا على خليط الكعك و تخلط بواسطة ملعقة.
5- يُصب الخليط في صينية لخبز الكيك (غير مثقوبة من المنتصف) او في صينيتين مدهونة بزبدة او سمن نباتي ومرشوشة بالدقيق ( قطرها 25- 30 سم ).
6- تخبز في فرن ساخن حرارته متوسطة ( 180 مئوية ) لمدة 30 دقيقة تقريبا.
7- تخرج من الفرن وتترك خمسة دقائق ثم تقلب على رف شبكي وتترك لتبرد تماما عدة ساعات.
8- تخفق مقادير الكريمة جيدا في الخلاط الكهربائي.
9- تقطع الكعكة عرضيا الى ثلاثة اجزاء متساوية الارتفاع .
10-للتشريب ، يذاب السكر والفانيليا في الماء.
11-توضع قطع الكعك بحذر على صواني وتشرب بكمية قليلة من مزيج الماء والسكر.
12-توزع ثلث كمية الكريمة على الطبقة السفلية ثم توضع الطبقة الوسطى فوقها ثم يوزع ثلث الكريمة على الطبقة العليا بحيث يكون جهة القطع الى الاسفل وتُغطى بباقي الكريمة.
13-في حال خبز الكعك في قالبين نقوم بنفس العملية بين الطبقتين وعلى السطح.
14-توضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا قبل التقديم.
نُبذة مختصرة عن عيد الحُب
يوم الحب أو عيد الحب أو عيد العشاق أو يوم القديس فالنتين (بالإنجليزية: Valentine’s Day) هو احتفال مسيحي يحتفل به كثير من الناس في العالم في 14 فبراير حسب الكنيسة الغربية أو في 6 يوليو حسب الكنيسة الشرقية من كل عام، حيث يحتفلون بذكرى القديس فالنتين ويحتفلون بالحب والعاطفة حيث يعبر فيه المحبون عن حبهم لبعضهم البعض عن طريق إرسال بطاقة معايدة أو من إهداء الزهور وغيرها لأحبائهم.
وتحمل العطلة اسم اثنين من الأشخاص لهما نفس الاسم فالنتين ويعتبرهم المسيحيون (شهداء) في سبيل المسيحية في بداية ظهورها، بعد ذلك أصبح هذا اليوم مرتبطًا بمفهوم الحب الرومانسي.
تقاليد الاحتفال بعيد الحب
لوبركايلي
على الرغم من وجود مصادر حديثة شائعة تربط بين عطلات شهر فبراير غير المحددة في العصر الإغريقي الروماني – والتي يزعم عنها الارتباط بالخصوبة والحب – وبين الاحتفال بيوم القديس فالنتين، فإن البروفيسور جاك بي أوريوتش من جامعة كانساس ذكر في دراسته التي أجراها حول هذا الموضوع أنه قبل عصر تشوسر لم تكن هناك أية صلة بين القديسين الذين كانوا يحملون اسم فالنتينوس وبين الحب الرومانسي. وفي التقويم الأثيني القديم، كان يطلق على الفترة ما بين منتصف يناير ومنتصف فبراير اسم “شهر جامليون” نسبةً إلى الزواج المقدس الذي تم بين زوس وهيرا. وفي روما القديمة، كان لوبركايلي من الطقوس الدينية التي ترتبط بالخصوبة، وكان الاحتفال بمراسمه يبدأ في اليوم الثالث عشر من شهر فبراير
ويمتد حتى اليوم الخامس عشر من نفس الشهر. ويعتبر لوبركايلي أحد المهرجانات المحلية الخاصة التي كان يُحتفل بها في مدينة روما. أما الاحتفال الأكثر عمومية والذي كان يطلق عليه اسم “جونو فيبروا” والذي يعني “جونو المطهر” أو “جونو العفيف”، فقد كان يتم الاحتفال به يومي الثالث عشر والرابع عشر من شهر فبراير. وقد قام البابا جيلاسيوس الأول (الذي تولى السلطة البابوية بين عامي 492 و496) بإلغاء احتفال لوبركايلي.
ومن الآراء الشائعة أن قرار الكنيسة المسيحية بالاحتفال بالعيد الديني للقديس فالنتين في منتصف شهر فبراير قد يعبر عن محاولتها تنصير احتفالات لوبركايلي الوثنية. لم تستطع الكنيسة الكاثوليكية أن تمحو احتفال لوبركايلي شديد الرسوخ في وجدان الناس فقررت أن تخصص يومًا لتكريم السيدة مريم العذراء.
للمزيد : كيف سيحُيي العالم #عيد_الحُب في ظل #جائحة_كورونا #واوميكرون ؟
تعليق واحد