صحة وعلوم

(البصل) انواعه وفوائده وأضرار تناوله

كل من البصل ما حصل  … ( مثل شعبي عراقي ) ينتمي البصل سواء الاخضر منه او الاحمر او الابيض…

أكمل القراءة »

الشوفان قاتل الكوليسترول .. الشوفان منظم السكر

ان اصل زراعة الشوفان يعود الى شمال اسيا الوسطى فأن هذا النبات قد وجد له موطناً دائماً بالجزر البريطانيه ومناطق…

أكمل القراءة »

(الليمون) .. اقوى فاكهة في العالم

رغم المذاق الحمضي لعصير الليمون فهو يتميز بتأثير قلوي رائع على الجسم وعندما تزداد في اجسامنا نسبة الحموضه فأن جهاز…

أكمل القراءة »

الثوم .. اقوى سلاح خلق على وجه الارض

طالما تم استخدام الثوم على مر العصور وهو احد انواع الاطعمه الطبيعيه التي تتعدد استخداماتها في الطهي ويبلغ مقدار سعة…

أكمل القراءة »

اسرار الجزر .. فوائد الجزر .. وصفات لتناول الجزر

معلومات اساسية عن الجزر  يعد الجزر الذي يبلغ مقدار سعته لامتصاص جذور الاوكسجين ٢١٠ وحدات طعاماً ممتازاً لتخليص الجسم من…

أكمل القراءة »

الكرفس (Celery) ارخص مضاد للسرطان في العالم

عرف الكرفس منذ ايام الاغريق والرومان بل ان هذه الشعوب من فرط تعظيمها اياه كانت تتوج به رؤوس كبار ضيوفها…

أكمل القراءة »

التفاح .. معجزة الفوائد التي لا تنتهي

ان تناول تفاحه كل يوم سوف يبعد عنك اطباء القلب بشكل شبه قاطع وتذكر الدراسات الحاليه انتناول التفاح بشكل منتظم يحد من مخاطر الاصابه بالسكتات الدماغيه ومن مخاطر الموت بالازمات القلبيه فالتفاح يخفض من نسبة الكوليسترول وثلاثي الجليسريد ( الدهون الثلاثيه )وليس معلوماً على وجه التحديد ما المركبات المسئوله عن هذا التأثير الا ان الفلافونويدات ( وهياحد مضادات الاكسده ) والالياف تعدان من الاحتمالات القائمه ورغم ان ثمرة التفاح كاملهتحتوي على الياف اكثر من عصيرها فغالباً ماسيستفيد القلب في كلتا الحالتين وفي احدى التجاربالاكلينيكيه البسيطه توصل باحثون من جامعة كاليفورنيا بمدينة دافيس الى ان شرب ١٢ اوقيه منعصير التفاح يومياً له مفعول اكبر من مفعول تناول ثمرتين من التفاح في اليوم فيما يتعلقبالتقليل من اكسدة كوليسترول البروتينات الدهنيه منخفضة الكثافه LDL ( وهو النوع الضار )ويزيد هذا النوع من الكوليسترول من مخاطر الاصابه بامراض القلب ويعد التفاح افضل انواعالفاكهه من حيث كونه مصدراً للكاتيكينات وهي مواد ذات مفعول وقائي قوي من السرطان كماان تناول التفاح يحد من مخاطر الاصابه بسرطان الرئه وذلك وفقاً لدراسه في علم الاوبئه اجريتبهولندا ونشرت في عام ٢٠٠١ مع العلم بان تناول ثمرة التفاح كامله بقشرتها يظل هو الذي يمدالجسم بالقيمه الغذائيه العليا فالتفاحه الكامله تعد بمثابة مخزن للمواد الغذائيه . كما ان التفاح يمد الجسم بالكوير سيتين وهي ماده تساعد في الوقايه من الاصابه بسرطاناتالبروستات والرئه والكبد هذا بالاضافه الا انه بسبب نشاط المواد المضاده للاكسده بالتفاح فأنتناوله يحسن من وظائف المخ والذاكره كذلك . أنواع التفاح حول العالم  هناك انواع متعدده من التفاح منها الفوچي وتفاح جالا والجولدن دليشوس وجراني سميث وجوناجولد وبينك ليدي وبريبرن والريد دليشوس (الذي يعد اغنى انواع التفاح بالمواد المضاده للاكسده ) ويمكن استخدام خل التفاح العضوي في البرامج الغذائيه الصحيه . ويساعد التفاح في انضاج الفاكهه الصلبه وغيرها من الفواكه التي لم تنضج بعد كالكيوي علىسبيل المثال فانت اذا ماغلفت ثمار الفاكهه غير الناضجه بكيس ورقي على نحو غير محكم معثمرة تفاح وتركتها في درجة حرارة الغرفه فأن التفاح سيطلق غاز الاثيلين الذي يقوم بتعجيلعملية النضج .

أكمل القراءة »

الزنجبيل … هدية الله الى الانسان .. ماهو اهم سر في الزنجبيل ؟

وصف الزنجبيل ان مذاق الزنجبيل الطازج بلا شك يختلف تماماً عن مذاق مسحوقه وهذه الجذور العقديه ذات اللون البيج لها…

أكمل القراءة »

اللوز .. اسرار اللوز و فوائد اللوز

يصلح اللوز وهو العنصر الاهم بين المكسرات كوجبه خفيفه مغذيه عندما تشعر بالجوع اثناء انشغالك بعمل ما وانت في عجله…

أكمل القراءة »

بذر الكتان ( الذهب الغذائي ) – الفوائد و الاضرار ( ان وجدت )

  ( متى يصبح بذر الكتان عنصراً غذائياً يتناوله الناس بشكل منتظم فسوف تتحسن صحتهم ) .. المهاتما غاندي  …

أكمل القراءة »
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق